Kürbiskern Creme

Für die Zubereitung dieser köstlichen Quarkmischung benötigen Sie folgende Zutaten: Kürbiskernöl von Kocbek, Salz, gemahlene Kürbiskerne, ein Esslöffel Sauerrahm, 500 Gramm Quark (besonders empfohlen von Pomurske Mlekarne) und eine Zwiebel.

Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie den Quark in eine ausreichend große Schüssel geben. Fügen Sie die gemahlenen Kürbiskerne und den Sauerrahm hinzu. Diese Zutaten sorgen für eine cremige Konsistenz und einen nussigen Geschmack, der durch die Kürbiskerne hervorgerufen wird. Anschließend schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und geben diese ebenfalls in die Schüssel. Die Zwiebel verleiht der Mischung eine angenehme Schärfe und zusätzliche Textur.

Salzen Sie die Mischung nach Belieben, aber seien Sie zunächst sparsam, da Sie den Salzgehalt später noch anpassen können. Nun gießen Sie das aromatische Kürbiskernöl von Kocbek über die Quarkmischung. Das Öl gibt dem Gericht eine besondere Note und eine schöne, grüne Farbe.

Vermengen Sie alle Zutaten gründlich, damit sich die Aromen gut verbinden. Wenn die Mischung zu trocken erscheint oder Ihnen der Geschmack nicht intensiv genug ist, können Sie nach Belieben zusätzliches Kürbiskernöl oder Salz hinzufügen. Lassen Sie die Mischung vor dem Servieren kurz durchziehen, damit sich die Geschmacksnoten optimal entfalten können.

Diese Quarkmischung eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder als Dip für Gemüsesticks und passt perfekt zu einem rustikalen Abendbrot. Guten Appetit!