Ein kleiner Kopf Chinakohl 2 hart gekochte Eier Kürbiskernöl Salz Apfelessig
Zubereitung:
- Die Eier kochen: Zunächst werden die Eier in einen Topf gelegt und mit ausreichend Wasser bedeckt. Das Wasser wird zum Kochen gebracht, und die Eier sollten etwa 10 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass sie hart gekocht sind. Nach dem Kochen wird das heiße Wasser abgegossen und die Eier werden in kaltes Wasser gelegt. Dieser Schritt erleichtert das Schälen der Eier, da sich die Schale besser löst, wenn die Eier abgekühlt sind. Dieser Trick ist besonders nützlich, um perfekte hartgekochte Eier zu erhalten, die sich leicht verarbeiten lassen.
- Chinakohl vorbereiten: Während die Eier kochen, kann der Chinakohl vorbereitet werden. Der Chinakohl wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, um eventuelle Verschmutzungen oder Rückstände zu entfernen. Anschließend wird er in feine Streifen geschnitten. Der Chinakohl ist nicht nur knackig und erfrischend, sondern auch reich an Nährstoffen und verleiht dem Gericht eine wunderbare Textur und Frische.
- Eier schälen und schneiden: Nachdem die Eier ausreichend abgekühlt sind, werden sie sorgfältig geschält. Das Schälen sollte vorsichtig erfolgen, um die Eier nicht zu beschädigen. Nach dem Schälen können die Eier nach Belieben in kleine Stücke geschnitten werden. Einige bevorzugen größere Stücke, während andere die Eier fein hacken. Die geschnittenen Eier werden gleichmäßig über die Chinakohlstreifen gestreut.
- Würzen und Anrichten: Jetzt kommt der entscheidende Schritt des Würzens. Eine großzügige Menge Kürbiskernöl wird über den Chinakohl und die Eier geträufelt. Kürbiskernöl verleiht dem Salat einen nussigen und aromatischen Geschmack, der hervorragend mit dem knackigen Kohl und den cremigen Eiern harmoniert. Anschließend wird der Salat mit einer Prise Salz und einem Spritzer Apfelessig gewürzt. Der Apfelessig fügt eine angenehme Säure hinzu, die das Gericht perfekt abrundet.
Dieser einfache, aber schmackhafte Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst gesund und nahrhaft. Die Kombination aus Chinakohl, Eiern und Kürbiskernöl macht dieses Gericht zu einer leichten, aber sättigenden Mahlzeit, die sich hervorragend als Beilage oder als leichter Hauptgang eignet. Genießen Sie diesen erfrischenden Salat zu jeder Jahreszeit!
